Supa crema de legume cu crutoane

Ingrediente:

2 cartofi albi

1 dolecel potrivit

1 morcov mare si unul micut

100 de gr de spanac sau broccoli 

ulei de masline

sare

o ceapa micuta

2 graunte de usturoi

paine integrala sau de cereale

Se pune la fiert, in 1,5 l de apa, cam asa:) cartofii cu morcovul si dovecelul, taiati in cuburi mai mari si sare.

Dupa ce au fiert, se paseaza cu blenderul.

Astfel se obtine supa crema. 

Spanacul spalat si stors, pe care l-ai stropit cu zeama de lamaie si le-ai lasat astfel pt 15 minute.

Dupa ce ai pasat legumele cu blenderul, se pune spanacul, si il lasi sa de-a un clocot, se amesteca cu o lingura de lemn.  Apoi supa se ia de pe foc.

Crutoanele se fac astfel: 4 felii de paine cu cereale, care se taie cubulete, si se pune, intr-o tava, pe care ai pus o folie de aluminiu. Dupa ce ai pus painea, taiata cubulete in tava, peste ea presari un pic de ulei de masline, si o bagi la cuptor, pana cand se rumenesc si devin crutoane.

Si supa care e gata se serveste cu crutoane.

Eu am mai pus in supa, 100 de gr de peste fiert, separat, si apoi maruntit ( sau se poate carne de pui, fiarta, separat).

Este o mancare usoara si sanatoasa.

Pofta buna!

Salata orientala

Ingrediente:

4 cartofi rosii fierti in coaja

2 oua fierte, tare

100 de gr de telemea de vaca sau de oaie

ulei de masline

o ceapa micuta

Cartofii se fierb in coaja. Separat intr-un bol se pune, ceapa taiata felii, si albusul de ou taiat felii, si cartofii fierti, pe care ii tai feliute, dupa ce ai luat coaja de pe ei. Peste se pune galbenusul, care il sfarami bine, si il presari cu mana si branza telemea data pe razalitoare si la sfarsit ulei de masline (sau ce ulei ai), asa putin, cum pui la salate. 

Aceasta mancare este una dintre preferatele mele, pt ca aceasta salata orientala este fara maioneza.

Pofta buna!

Salam de biscuiti cu musli si orez expandat

Ingrediente pt 2 bucati de salam:

musli crunch, are 500 de gr, din care eu am pus, 4 linguri

orez expandat, are 125 gr, din care eu am pus, 3 linguri

150 gr biscuiti

o sticluta esenta de rom si inca una esenta de migdale

3 linguri de miere de albina, iar daca vrei mai dulce se pune mai multa

un pachet de unt, de 250 de gr

bucati mai mici de nuca, 150 de gr

o lingurita de cacao

300-350 ml de lapte

Toate aceste ingrediente se pun pe foc, intr-o cratita, in ordinea urmatoare:

prima data se pune laptele, 300-350 ml, in lapte se pune untul, care se va topi, apoi mierea de albina, cacaua dpe care o vei dizolva in cele doua esente, cea de rom si cea de migdale.

Dupa ce a dat un clocot, se ia deoparte de pe foc si se pun, biscuiti maruntiti, musli, orezu expandat si nuca.

Si se amesteca toate ingredientele bine.

Se insiropeaza, un pic, doua foi de napolitana, cu apa in care sa dizolvat miere de albina.

Peste aceste foi se intinde, aceasta compozitie.

Si apoi rulezi, astfel, la fel ca in imaginea alaturata.

Apoi il lasi la rece, pt cateva ore, dupa aceea poti sa il tai.

Este un desert, dulce, care mie imi place foarte mult.

Pofta buna:)

Pane de soia

Soia se pune la fiert pt 2 ore.

Dupa ce au fiert 2 ore, se iau din apa, si se storc, de apa, bine, intre palme (le storci bine, sa nu mai contina apa), dupa ce le-ai stors, le dai cu condiment, ce gust doresti tu sa aiba, eu am pus, Delikat, Barbeque, gust de pui.

Dupa ce le-ai dat cu condiment, pregatesti pesmetul.

Intr-o farfurie, se pune, pesmet si fulgi de porumb, maruntit.

Fulgii de porumb, ii maruntesti bine si pui si pesment.

Dupa ce ai facut, pesmetul cu fulgii de porumb, se pun bucatile de soia cu condiment si se dau prin pesmetul acesta.

Separat, intr-un bol, se bat albusurile spuma, ca si la prajitura, apoi se pun galbenusurile, in care ai pus un varf micut de bicarbonat stins in zeama de lamaie.

Apoi in uleiul incins, se pune soia cu pesmet dupa ce ai dat-o prin ou.

Dupa ce sau copt, pe o parte, le intorci si pe cealalta parte.

Sunt foarte bune, familiei mele ii place mult acest pane, si se mananca impreuna cu pireu sau pilaf si ceva moratura.

Pofta buna!

Cartofi cu branza de burduf si salata

Ingrediente:

250 gr cartofi albi

100 gr branza de burduf

Salata: 2 rosii, 1 castravete mic, jumate de ardei galben, cateva felii de ceapa.

Cartofii curatati, se fierb, apoi se taie cubulete.Peste cartofi, se pune branza de burduf. Apoi aceasta farfurie se acopera cu o alta farfurie, pt ca branza sa se topeasca peste cartofi, deoarece ei sunt calzi. Daca cartofii sunt reci, atunci ii pui in cuptorul de microunde (farfuria cu cartofi si branza de burduf).

La urma, se face salata, si se ajeaza frumos, intr-o farfurie.

Este o mancare usoara, care mie imi place foarte mult!

Pofta buna!

Prajitura cu fulgi de ovaz

l

Ingrediente:

5 oua

7-8 linguri fulgi de ovaz, macinat (sau vezi tu, cat ia)

jumate de plic praf de copt

3-4 linguri pline, miere de albina

3 linguri de nuca macinata

2 mere, nu f mari, curatate si razalite, fara coaja

un morcov micut, dat pe razalitoare

7-8 linguri de fulgi de ovaz, le macini in masina de macinat zahar si rezulta, faina de ovaz.

Marul si morcovul se dau pe razalitoare, iar nuca se macina si apoi se pun intr-un castron. Daca marul lasa zeama, o storci.

Alusuriile se bat spuma, tare, apoi, se pune mierea de albina si se mai bat un pic.

Galbenusurile impreuna cu praful de copt si o felie de unt, se freaca bine, separat intr-un bol (eventual, le freci cu mixterul ca sa nu existe gogoloase), daca o doresti mai dulce, poti sa mai pui miere de albina in galbenusuri.

Apoi, se pun galbenusirile peste albusuri si faina de ovaz, in ploaie, si amesteci cu o lingura de lemn, de sus in jos, usor, cu grija, tot atunci se pune si marul si morcovul si nuca.

O lasi la copt, in cuptorul preancalzit, la foc potrivit, 20 de minute. O rastorni, pe un platou, dupa ce sa racit, daca doresti poti sa o insiropezi, cu zeama de mandarina, (storci o mandarina dulce).

O ornezi dupa bunul plac, cu nuci, mandarine, si nuca de cocos.

Am observat ca e mult mai buna, a doua zi, e mai aromata, si sa o pastrezi la rece, nu neaparat in frigider.

Pofta buna!

Pireu de cartofi cu pulpe de pui

Ingrediente:

   500 gr cartofi albi        

   2 felii de unt

   cateva linguri de lapte

Prepararea cartofilor:

Cartofii se curata, se spala si se pun la fiert cu apa cat cuprinde si sare. Dupa ce au fiert, se scurge apa , se pune untul si se sfarama, frecandu-i bine, (cu mixterul, daca doresti, dar asa capata alta consistenta si devine clisos), pana devin spumosi ca o crema. Putin cate putin, se incorporeaza in pireu  2-3 linguri de lapte. Se gusta pireul de catofi, de sare, si daca este prea gros se mai aduga putin unt sau lapte.

Prepararea pulpelor de pui:

4 pulpe de pui, decongelate si spalate, se pun intr-un castron, si se ung cu: (condiment pt pui care il dizolvi in putin ulei) si apoi se lasa sa stea asa 1 ora. Se ia o tava de copt, se unge cu ulei bine, bine, apoi se pun pulpele de pui si se acopera tava cu folie de aluminiu. Se baga in duba si se lasa la foc mediu, pana carnea este coapta.

La sfarsit, se aranjeaza frumos in farfurie, cu ceva moratura (de castravete sau gogosar,ce ai tu).

Pofta buna!